lactose
Definições
açúcar natural presente no leite e derivados lácteos
Exemplos
muitas pessoas têm intolerância à lactose
o leite contém cerca de 5% de lactose
dissacarídeo formado por glicose e galactose
Exemplos
a lactose é hidrolisada pela enzima lactase
fórmula molecular da lactose é C₁₂H₂₂O₁₁
Nota de uso: Termo usado em contextos científicos e médicos
Expressões
"intolerância à lactose"
incapacidade de digerir o açúcar do leite por deficiência da enzima lactase
foi diagnosticado com intolerância à lactose aos 30 anos
"livre de lactose"
produto alimentício que não contém lactose ou teve a lactose removida
procure produtos livre de lactose no supermercado
"zero lactose"
produto lácteo processado para remover completamente a lactose
comprei leite zero lactose para o café
Etimologia
Do latim 'lacte-' (leite) + sufixo '-ose' (açúcar)
Evolução histórica: