malolática
ma·lo·lá·ti·ca
[/maloˈlatʃika/]
Definições
1
Adjetivo raro
relativo à fermentação que converte ácido málico em ácido lático
Exemplos
fermentação malolática do vinho
processo malolático completo
Colocações:
fermentação malolática conversão malolática bactérias maloláticas
2
Adjetivo raro
que sofreu conversão do ácido málico em ácido lático
Exemplos
vinho malolático mais suave
produto malolático estabilizado
Etimologia
De málico + lático
Evolução histórica:
málico lático malolática
Origem: Português
Período: Século XX