sacarose
sa·ca·ro·se [/sa.ka.ˈɾɔ.zi/]
Definições
1
Substantivo feminino comum
açúcar comum extraído da cana-de-açúcar ou da beterraba; dissacarídeo formado por glicose e frutose
a sacarose é o principal açúcar de mesa
extração de sacarose da cana-de-açúcar
teor de sacarose cristais de sacarose solução de sacarose
2
Substantivo feminino comum
(quím.) C₁₂H₂₂O₁₁, dissacarídeo cristalino solúvel em água
hidrólise da sacarose produz glicose e frutose
determinação de sacarose em alimentos
molécula de sacarose hidrólise da sacarose
Etimologia
Do francês 'saccharose', formado de 'sacchar-' (açúcar) + '-ose' (sufixo químico)
saccharum (latim) → saccharose (francês) → sacarose (português)
Origem: Francês Período: Século XIX
Erros Comuns
- • Confundida com sacarina (adoçante artificial)
- • Pronúncia incorreta: 'sacaróse' em vez de 'sacarose' com 'o' aberto